秋天起正是吃蟹好時節
秋天起正是吃蟹好時節
秋季是蟹的季節，每年的9-12 月是蟹肉最肥美豐嫩的時節，又到了適合享用螃蟹的季節，秋季的螃蟹，不僅肉質最為鮮甜肥美，連蟹黃蟹膏也相對飽滿，因此跟著當令季節吃螃蟹，可說是再好不過。
今天營養小教室就來分享鮮甜的螃蟹，快來看看唷
■常見疑問？
▪︎孕婦可以吃嗎？
由於螃蟹屬於性寒，所以對於懷孕初期胚胎還不穩的媽咪，盡量少吃螃蟹，以免引發腸胃不適。但如果是懷孕中後期的媽媽，胎兒也正常，則可以添加薑、蒜讓性寒的螃蟹轉為溫性料理!
■常見疑問？
▪︎產後可以吃嗎？
可以，記得要食用新鮮和料理過程中“衛生+完全煮熟”；紅蟳富含蛋白質及豐富維生素（維生素A、E、B12）、礦物質（磷、鐵、鋅），有助於「產婦組織修復」與「發奶」，但是，對海鮮有過敏的情況就不要吃，以免發生過敏。
一般建議產後第二週開始，或剖腹生產傷口癒合且無過敏體質的人，就可以吃麻油紅蟳。
■常見疑問？
▪︎餵母奶可以吃嗎？
懷孕或哺乳期的婦女，如想安心食用螃蟹，螃蟹選擇務必新鮮，且徹底蒸熟，且建議不要吃蟹爪的部分，因為蟹爪部分帶有毛，不易清潔，另外可用紫蘇葉搭配螃蟹，除了因紫蘇葉質地細緻、氣味清新，可以帶出螃蟹的鮮味、且降低膩感。
秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來。在此就直接點出秋天是螃蟹盛產的季節。肥美的螃蟹人人愛，中醫理論裡，螃蟹屬性寒，而且營養豐富。但也許是螃蟹裡的蛋白質過於營養，一次吃太多螃蟹會容易消化不良，提醒大家～可不能讓人毫無忌憚的大吃特吃喔！
