今天哺編來介紹 #韭菜
營養小教室 來囉！
今天哺編來介紹 #韭菜
■韭菜，是一種廣泛種植於東亞地區的蔬菜，屬於石蒜科蔥屬，因其獨特的香辛風味，以及其諸多健康益處被運用於各種料理，例如包餃子、炒飯或炒菜等。
韭菜是一種營養豐富的蔬菜，每 100 克韭菜含有大量維生素A、C 以及礦物質，如：鈣、鉀和鐵，且為低熱量食物，每 100 克約 27 大卡，適合控制體重的人士攝取。
▪︎韭菜健康功效一：幫助消化
韭菜含有大量膳食纖維，能夠幫助腸道蠕動，有助於建立整體消化系統的健康。
▪︎韭菜健康功效二：具飽足感
韭菜等富含的纖維的食物會增加飽足感。
▪︎韭菜健康功效三：調節生理機能
韭菜含有多樣植化素，如硫化物、皂苷、類黃酮、花青素、酚類化合物等，有多項研究顯示植化素對人體可帶來多種好處。
▪︎韭菜健康功效四：維持健康
韭菜中豐富的維生素K，可幫助促進骨質的鈣化，維持健康。
▪︎韭菜健康功效五：富含鐵質
韭菜含有豐富的鐵質，鐵質是構成血紅素與肌紅素的重要成分，有助於正常紅血球的形成。
▪︎韭菜健康功效六：富含鈣質
韭菜中的鈣質略高於一般蔬菜，鈣質除了有助於維持骨骼與牙齒的正常發育及健康，也與心臟的正常收縮及神經的感應性有關。
■常見疑問？
Q:孕婦可以吃嗎？
A：基本上韭菜中含大量的鐵質和多種微量元素，另外韭菜亦含有大量維生素和粗纖維, 能增進胃腸蠕動減少便秘的情況, 就醫學的觀點來說懷孕的過程中食用韭菜是可以的。
但 #韭菜具有興奮子宮和增加子宮收縮的作用，容易引致子宮興奮收縮，因此建議準媽咪還是盡量避免食用。
■常見疑問？
Q:產後可以吃嗎？
A: 因韭菜的辛辣味較重, 其味道會進入母乳之中, 對寶寶會較刺激，因此在 #產後是不建議食用韭菜的 。
■常見疑問？
Q:餵母奶可以吃嗎？
A: 大多數人的體質，吃了這些食物後， 容易導致奶量減少而 #退奶，因此，通常在跟媽媽衛教時，才會特別建議減少攝取韭菜。
