冬季常見蔬菜 茼蒿

冬季常見蔬菜 茼蒿
原產地中海地區至西亞,在歐洲是庭園中的觀賞花卉植物,宋朝時引進中國後成為蔬食食用。
茼蒿屬於含水量高的蔬菜,葉片容易變黃,因此需新鮮使用。
在台灣,茼蒿各地均有栽培,但以台北之社子、士林,以及彰化、雲林最多。
產季大約於每年十月,供應至清明節前。
茼蒿的葉、莖含豐富的維生素,鈣、鐵的含量也較高,其具有菊科植物特殊的蒿氣,具健胃作用,能幫助消化、舒緩咳嗽現象;更富含葉綠素,能活潑造血功能具潔血作用,預防成人疾病,也含豐富膽鹼,具補脾健胃、降壓益腦的作用。
▪︎常見疑問?
Q:孕婦可以吃嗎?
A:可以。
建議孕婦可優先選擇富含葉酸的蔬菜,像是:菠菜、紅莧菜、韭菜、茼蒿等,再搭配各色蔬菜,幫助自己與寶寶維持健康。
▪︎常見疑問?
Q:產後可以吃嗎?
A:可以。
茼蒿含有多種營養素,能促進產後媽媽身體恢復;另外,其所含的膳食纖維有助於腸道蠕動,促進排便。
▪︎常見疑問?
Q:餵母奶可以吃嗎?
A:可適量食用。
茼蒿富含膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀等多種營養物質,能提升哺乳期媽媽的抵抗力,提高乳汁質量,並預防和改善產後便秘。