冬季常見蔬菜 茼蒿
冬季常見蔬菜 茼蒿
原產地中海地區至西亞，在歐洲是庭園中的觀賞花卉植物，宋朝時引進中國後成為蔬食食用。
茼蒿屬於含水量高的蔬菜，葉片容易變黃，因此需新鮮使用。
在台灣，茼蒿各地均有栽培，但以台北之社子、士林，以及彰化、雲林最多。
產季大約於每年十月，供應至清明節前。
茼蒿的葉、莖含豐富的維生素，鈣、鐵的含量也較高，其具有菊科植物特殊的蒿氣，具健胃作用，能幫助消化、舒緩咳嗽現象；更富含葉綠素，能活潑造血功能具潔血作用，預防成人疾病，也含豐富膽鹼，具補脾健胃、降壓益腦的作用。
▪︎常見疑問？
Q:孕婦可以吃嗎？
A：可以。
建議孕婦可優先選擇富含葉酸的蔬菜，像是：菠菜、紅莧菜、韭菜、茼蒿等，再搭配各色蔬菜，幫助自己與寶寶維持健康。
▪︎常見疑問？
Q:產後可以吃嗎？
A:可以。
茼蒿含有多種營養素，能促進產後媽媽身體恢復；另外，其所含的膳食纖維有助於腸道蠕動，促進排便。
▪︎常見疑問？
Q:餵母奶可以吃嗎？
A:可適量食用。
茼蒿富含膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀等多種營養物質，能提升哺乳期媽媽的抵抗力，提高乳汁質量，並預防和改善產後便秘。