鮭魚是台灣民眾最愛的食材之一
營養小教室 來囉～鮭魚
鮭魚是台灣民眾最愛的食材之一，擁有多種營養，是不少健康餐單的榜上常客。也稱三文魚，是深海魚類的一種。鮭魚是洄游性魚類，在淡水環境下出生，之後移到海水生長，又會洄游到淡水繁殖。
台灣可見到的鮭魚有很多種，像是大西洋鮭、帝王鮭、銀鮭等，其中最常見的就是大西洋鮭魚。
鮭魚不只是健身族群的最愛，它富含高生物價蛋白質、Omega-3脂肪酸，對增肌減脂、改善睡眠、 #提升記憶力、緊緻肌膚都非常有幫助。
Omega-3脂肪酸可以降低壞的膽固醇，並提高身體中好的膽固醇，鮭魚可以降低血壓，減緩皮膚、大腦、心臟血管的發炎現象，維持住心血管的健康。
鮭魚中的DHA與EPA對於人體的「大腦」非常有幫助！多吃鮭魚可以改善記憶力、專注力，並且提升學習能力，對中老年人來說還能 #預防癡呆與失憶風險。國外研究更指出富含DHA這類營養素的魚類，對於懷孕後期胎兒腦部發育非常有幫助。
鮭魚含有豐富維生素B群、鈣，不但可以促進紅血紅球的生成，還是更年期女性補充鈣質的優秀來源。維生素D、鉀等營養素，可以幫助鈣吸收、預防鈣質流失，對於強化骨骼、提升免疫力都有助益。
鮭魚七大好處
1. 助眠並改善睡眠品質
2. 增進大腦記憶力
3. 維持皮膚光滑與彈性
4. 保護心血管健康
5.健身增肌首選
6 促進脂肪燃燒
7 補鈣養骨、提升免疫力
鮭魚本身的脂肪是非常健康，且可以提升褪黑激素的分泌，改善失眠、提高睡眠品質。下次失眠的時候不妨試試看，晚餐攝取適量的鮭魚吧！
■常見疑問？
Q:孕婦可以吃嗎？
A：孕婦適量食用鮭魚對母體和胎兒都有益處，特別是DHA和EPA，對寶寶的腦部和眼睛發育有益，留意充分煮熟，以確保安全和健康。
■常見疑問？
Q:產後可以吃嗎？
A: 產後適量食用鮭魚對媽媽和寶寶都有益處，鮭魚的油脂有助於穩定產後的情緒，讓 媽媽心情更愉悅。
■常見疑問？
Q:餵母奶可以吃嗎？
A: 哺乳期間，鮭魚是個不錯的 #發奶 食物選擇，但要注意食材的新鮮度和烹調方式，並保持均衡飲食，才能讓母乳媽媽和寶寶都獲得最佳的營養。
