營養小教室｜8～10月限定美景與美味～金針花
營養小教室｜8～10月限定美景與美味～金針花
每到夏末初秋，台灣東部的金針花海總是吸引滿滿遊客朝聖～
但你知道嗎？這片「忘憂草」不只好拍，也超！級！營！養！
■ 金針花 是什麼？
又叫黃花菜、金針菜，是萱草的花蕾，既能入菜也是中藥材。富含鐵質，是菠菜的20倍、萵苣的10倍！
■ 金針花6大功效：
1. 維持記憶力｜含鈣磷與維生素E。
2. 有助睡眠｜有安神、放鬆效果。
3. 調節情緒｜有「忘憂草」之稱。
4. 利尿消腫｜可去除體內水分滯留。
5. 改善皮膚｜含鐵鋅，助淡化痘斑。
6. 幫助瘦身｜高膳食纖維、促腸蠕動。
☆ 食用注意：
新鮮金針含天然毒素，務必汆燙煮熟才能吃！
乾金針已去毒素，可安心食用，建議挑選：
▪︎ 色澤淡褐自然
▪︎ 無酸味藥水味
▪︎ 無濕黏手感
認明「臺灣金針標章」更安心！
■ 孕期＆產後常見疑問：
▪︎ 孕婦可吃？
✔ 乾金針花可食用，但須煮熟，勿生食。
▪︎ 產後可吃？
✔ 幫助消水腫、補血、調情緒。
▪︎ 哺乳可吃？
✔ 可促進乳汁分泌，幫助媽咪哺乳更順利。
讓我們用味蕾和身體，一起欣賞這季節限定的「花中寶藏」，適量食用金針花，為生活添營養、忘煩憂！
