營養小教室-柿子
營養小教室-柿子
秋天最甜美的果實之一，就是「柿子」！它不只香甜可口，更是富含維生素A、C、膳食纖維與鉀等營養素的健康水果，能幫助保護視力、增強免疫力、促進腸道蠕動，並維持血壓與心血管健康。
但樂哺乳營養師也提醒，柿子雖好吃，還是要「 吃對時間、吃對量 」，才能真正發揮它的營養價值喔！
■ 柿子的營養亮點
▪︎ ️維生素A與β-胡蘿蔔素：維持視力健康，預防乾眼症與夜盲。
▪︎ 維生素C：促進膠原蛋白生成、提升免疫力與氣色。
▪︎ 膳食纖維（果膠）：幫助腸道蠕動、改善便秘。
▪︎ ️鉀：調節體內電解質平衡、穩定血壓。
▪︎ ️抗氧化物：多酚與維生素C可抗氧化，降低心血管疾病風險。
■ 食用小提醒
▪︎ 不宜空腹吃：柿子含單寧酸，空腹容易與胃酸結合成塊，引起腹痛或消化不良。
▪︎ 避免與蟹類同食：兩者皆偏寒性，恐導致腹瀉。
▪︎ 腎功能不佳者少吃：柿餅鉀、磷含量高，易增加腎臟負擔。
☆建議去皮食用：可減少單寧酸攝取，避免影響鐵質吸收。
■ 柿子的變化吃法
除了鮮食外，柿子曬乾可做成「 柿餅 」，外層的白粉是天然的「 柿霜 」，主要由葡萄糖結晶形成，乾爽不黏手、方便保存。此外，柿子還能釀成柿酒、柿醋、製成果乾、柿粉、柿茶或凍柿，都是秋季限定的美味選擇。
■ 常見疑問 Q&A
Q：孕媽咪可以吃嗎？
A：可以適量食用。柿子富含膳食纖維，有助於改善孕期便秘，但建議每日不超過一顆，以免腸胃不適。
Q：月子期間可以吃嗎？
A：不建議。柿子屬寒性水果，可能造成腸胃不適或影響泌乳，建議等身體恢復後再食用。
Q：哺乳期可以吃嗎？
A：可以少量攝取，一天半顆到一顆為宜，注意避免空腹食用。
■ 樂哺乳營養師小叮嚀
秋天的水果雖多，但產後與哺乳期媽咪要特別注意「 體質與消化力 」。若體質偏寒、易腹瀉或正值坐月子，建議選擇溫潤的水果（如蘋果、香蕉）替代柿子。想吃也沒問題，只要適量、避開空腹、注意搭配，就能安心補充營養又不怕負擔。
